學(xué)名叫海鮮菇，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，有海蟹味，在日本稱之為""蟹味菇""、""海鮮菇""。
海鮮菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)占 14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纖維素15.4%;富含 18種氨基酸。質(zhì)地脆嫩，營養(yǎng)價值高，是一種低熱量、低脂肪的保養(yǎng)食品，也有很高的*用價值。給家家說說海鮮菇的幾種做法。
做法一：
1.海鮮菇洗凈，切段，青椒切塊
2.鍋中放油，下剁椒、蒜末炒香
3.放入海鮮菇翻炒
4.調(diào)入蠔油、鹽翻炒，小煮1分鐘
5.***加入青椒，勾芡出鍋
做法二：
1.海鮮菇洗凈控水，黃瓜切小塊
2.鍋里加油，燒熱，下蒜末爆香
3.海鮮菇下鍋炒軟
4. 加入黃瓜塊，翻炒幾下，加鹽調(diào)味出鍋。
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