舌尖上美食：面食——蘭州本土本坊
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冬天肚子餓得快，就特別想吃多碳水的食物，比如一碗香噴噴的面！
說到面，咱們**地大物博，就連面的做法也有千萬種，其中相當(dāng)出名估計就是下面的這10碗面了！
1.老北京炸醬面
老北京炸醬面是涼面里“有頭有臉”的人物了！炸醬面可不**是煮個面這么簡單，它由菜碼、炸醬、面條組合而成，對炸醬和面條兒都有講究。
2.武漢熱干面
堿水面，芝麻醬，炸黃豆或者榨菜丁或者蘿卜干，構(gòu)成了熱干面的相當(dāng)基本要素。鮮香熱辣，爽滑筋道，熱干面在湖北飲食屆的地位恐怕只有排骨藕湯可以相提并論了，一碗入胃，那股熱辣勁，爽！
3.四川擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種***小吃。成品色澤紅亮，冬菜爽脆，麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。相傳，擔(dān)擔(dān)面在早期都是挑在肩上沿街叫賣的，所以就有了“擔(dān)擔(dān)面”的說法。
4.延邊冷面
Q彈的蕎麥面條，又辣又香的泡菜，再來兩片越嚼越香摻著牛筋的腱子肉，配上清甜的生梨片或者蘋果片……夏天的時候，一口冷面入胃，那一個透心涼?。《斓臅r候，坐在燒的暖烘烘的火炕上吃冷面，那種冰火兩重天的感覺，爽！
5.山西刀削面
山西號稱面食之鄉(xiāng)，其中相當(dāng)出名的當(dāng)屬它的刀削面！刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，棒！
6.蘇州三蝦面
所謂"三蝦"，即蝦子，蝦腦，蝦仁。蝦仁嫩，蝦腦香，蝦子鮮，配上細(xì)幼面條和特制高湯，頗有孔老夫子“繞梁三日”的余韻。一份新鮮的三蝦面端上來，不得不感嘆時令蘇式面的精致。三蝦面一定要拌著吃，先把面攪拌均勻，在把澆頭倒進(jìn)去拌，手法也是超有講究的。
7.西安biangbiang面
陜西八大怪之一，面條像腰帶，這里所說的面就是biangbiang面，面很寬，很勁道。biangbiang是個擬聲詞，在面板上搟面，拉制，下鍋，拌制以及在吃面的時候會發(fā)出biangbiang的響聲，因此得名。這個biang字，真的要十級漢語水平才能寫得出來！
不過，雖然名稱不好寫，但這面卻是很好吃的！尤其是將一大勺油燒得熱熱的，然后猛的澆潑在辣椒面和面條上時，聽得“吱啦”一聲，一團煙霧升騰，隨之各種香味撲鼻而來！一片就一大口，寬而韌的面，麻麻的香香的，滿嘴的香氣！
8.蘭州牛肉面
“清醺肥菏，自成馨逸，湯沈若金，一清到底”，這是美食名家唐魯孫對蘭州牛肉面的評價。
我們會經(jīng)?？吹綊熘疤m州牛肉拉面”招牌的面館，但蘭州人卻表示：蘭州真的沒有“蘭州拉面”，只有“牛肉面”！
蘭州牛肉面具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，即肉湯清亮鮮香、蘿卜白凈香甜、油潑辣椒紅艷、香菜蒜苗鮮綠、面條黃亮勁道。面條按粗細(xì)不同又分九種：毛細(xì)、細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、韭葉、薄寬、大寬、蕎麥棱子和二柱子，可以滿足不同人們的喜好。
9.廣式竹升面
和前面九碗面都冠以地名不同，這里取而代之的是廣式風(fēng)格。
為什么叫竹升面？因為是用大竹竿壓出來的啊，而且全蛋和面使得竹升面吃起來非常的彈牙。
特別是里面再加上幾只大餛飩，一些些的韭黃，滿足感瞬間爆棚。而且，廣式的面，湯那一個清甜，真的潤到心頭！
10.新疆拉條子
拉條子其實是新疆拌面的俗稱。制作時不用搟，壓的方法而直接用手拉制成，究其歷史應(yīng)該是隨著南來北往的沙漠商隊，結(jié)合了內(nèi)地面食和新疆配菜的一種特色美食。
拉條子的面條特別有韌勁，大概和西域出產(chǎn)的質(zhì)量小麥脫不了干系。比面條更有特色的是配菜，簡直可以用五花八門，爭奇斗艷來形容了！
其配菜幾乎涵蓋了所有市場能見到的蔬菜，白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔……并佐以牛，羊肉配炒。更有廚師推陳出新，又推出了阿魏菇、大盤雞、豆腐等拌面系列，豐儉由人。
在我國，疆土寬廣，人員更是很多，可是大家有著一個共同的喜好，那即是大多數(shù)人都喜歡吃面食勝過吃米飯，然而面食深受大眾者的喜歡，面館加盟開店也很是盛行。所以本土本坊牛肉面也是創(chuàng)業(yè)者較喜歡加盟的項目之一，蘭州本土本坊牛肉面加盟開店賺錢絕技到底有哪些呢?
若想蘭州牛肉面加盟店賺錢首要店面地址十分主要。店面的挑選要依據(jù)牛肉面的運營來斷定，依據(jù)你所對于的人群挑選較恰當(dāng)?shù)牡刂?，以盡可能占領(lǐng)更大的商場。例如你計劃開一家規(guī)劃小、辦理簡略的牛肉面，就可以選址在社區(qū)、商業(yè)街、校園等當(dāng)?shù)亍ＥＨ饷嬉厣r明。牛肉面的特色不只體現(xiàn)在口味上，面條要精到，此外，牛肉面的服務(wù)質(zhì)量，以及飲食環(huán)境等也是非常重要的。
蘭州牛肉面加盟店賺錢絕技較主要較要害的一招，即是供給質(zhì)量的服務(wù)。顧客永遠(yuǎn)是牛肉面的衣食父母，尤其是老顧客，他們不只*能帶來持續(xù)的后續(xù)花費，更主要的是他們能為你帶來杰出的口碑。金杯銀杯不如顧客的好口碑，口碑好了，顧客的數(shù)量自然也就會不斷增加了，你的生意也就會越來越興旺。
所以，創(chuàng)業(yè)致富，選擇蘭州牛肉面加盟，一定要選擇蘭州本土本坊牛肉面**連鎖加盟，加盟的伙伴們，速度行動起來吧！
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