成都火鍋底料制作技術(shù)起源于四川自貢，以鹽的興起開始了火鍋底料的制作，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來，成都火鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。雖然成都火鍋屬于麻辣口味，但頗受**食客喜愛。
近年來，一些川菜師傅在香辣與干鍋菜的基礎(chǔ)上對(duì)這種成都火鍋進(jìn)行了整理與開發(fā)，使成都火鍋適宜餐廳經(jīng)營與操作：原料上，擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時(shí)鮮蔬菜單品多達(dá)數(shù)百種之多；味型上，融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點(diǎn)，突出了麻、辣、干、香的特點(diǎn)；辣味上，進(jìn)一步細(xì)化，采用5-7級(jí)的分級(jí)方式，點(diǎn)點(diǎn)辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異；效果上，在中*辛香原料的獨(dú)特配伍中加進(jìn)了清熱除濕等效果的中*材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的* 膳功能。因此，成都火鍋夏季的流行也就不足為奇了。
現(xiàn)在在市場上有很多小特色火鍋，生意都特別的火爆，看到這一現(xiàn)象以后我也想開一家火鍋店，可是因?yàn)闆]有技術(shù)一直不知道怎么辦才好?成都火鍋底料制作技術(shù)學(xué)習(xí)哪里**？金五門火鍋更是有著很大的市場優(yōu)勢(shì)。以五鍋五味概念突破傳統(tǒng)工藝，多種口味滿足消費(fèi)需求，市場空白獨(dú)占巨額利益。麻、辣、醬、鮮、香五味五鍋，搭配各式套餐，營養(yǎng)時(shí)尚吃出來。學(xué)習(xí)成都火鍋底料制作技術(shù)去哪里好?就來金五門學(xué)習(xí)吧!我這里一對(duì)一教程，保證您輕松學(xué)會(huì)成都火鍋底料制作的技術(shù)。
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