蘭州牛肉面，為啥這么牛？？？

牛肉面——蘭州的一張名片，一道非常好吃的傳統(tǒng)小吃。以其獨(dú)特的風(fēng)味，征服了無數(shù)食客的味蕾，曾有人說“就算要跑去蘭州排隊(duì)蹲著，也要吃一回吶！”

蘭州牛肉面雖然已經(jīng)聲名遠(yuǎn)播于大江南北，可還是有很多人忍不住要表達(dá)對(duì)牛肉面的那份喜愛，要不然怎么會(huì)一大早起來端著熱騰騰的牛大，不為別的，就因?yàn)榕４蟮奈兜捞Ａ?，怎么個(gè)牛法就讓小編我細(xì)細(xì)的給大家道來！??！

相傳，牛肉面是清末光緒年間，一個(gè)叫馬保子的**廚師所創(chuàng)制的面食，后輩們?cè)俅脐惓鲂拢彩菍⑦@種面食文化發(fā)揮到了***，吃得個(gè)名揚(yáng)天下。

如今，蘭州市的每條街巷，無論大小，至少都有一兩家牛肉面館。

1999年，蘭州牛肉面和北京全聚德烤鴨、天津狗不理包子被**確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種。蘭州牛肉面由此晉升為“中華***面”。

蘭州人的一.天是從一碗牛肉面開始的。

吃蘭州牛肉面，要講究時(shí)間，越早越好。清早5、6點(diǎn)就上鍋熬煮的牛骨牛肉湯,清澈而又味道十足,所以早上講究早起吃個(gè)頭碗。

進(jìn)了牛肉面館，你首先要學(xué)會(huì)點(diǎn)餐，你要快速***你那休眠了一晚上的腦細(xì)胞，做出相當(dāng)明智的選擇，要單加（一碗牛肉面只加雞蛋或者只加牛肉）還是肉蛋齊飛的雙加（這是相當(dāng)闊氣的吃法），或者只要一碗牛肉面而且是小碗（這是平民吃法）。

點(diǎn)完餐您千萬別像老爺一樣翹著二郎腿坐等吃面，您還得活動(dòng)活動(dòng)您的筋骨，走到窗口親自去端面，記得要排隊(duì)，蘭州人雖然粗獷，但是注重文明是必須的。

排到你的時(shí)候請(qǐng)記得雙手把你的小票遞給里面的師傅，快速報(bào)出您對(duì)面條的選擇：

從立體幾何的角度來區(qū)分的話，牛肉面的面條形狀可以分為：二柱子、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)、大寬、薄寬、韭葉子、蕎麥棱子、一窩絲。

相當(dāng)受歡迎的當(dāng)屬“細(xì)面”、“二細(xì)”、“三細(xì)”、“韭葉”等形狀，蘭州人認(rèn)為，不同的面類型透漏著不同人的性格，“毛細(xì)”是溫柔，“細(xì)面”是隨和，“二細(xì)”是陽剛，“韭葉”讓人平靜，“大寬”讓人威猛.....

外地的親，請(qǐng)你在吃牛大之前先大致對(duì)此做個(gè)了解，如果你是南方人建議你選擇“二細(xì)”，“大寬”和“二柱子”一般是豪放威猛的西北人優(yōu)先。

蘭州牛肉面講究“一清二白三紅四綠五黃”，一清（牛肉湯色清氣香）、二白（蘿卜片潔白純凈）、三紅（辣椒油鮮紅漂?。⑺木G（香菜、蒜苗新鮮翠綠）、五黃（面條柔滑黃亮）。

吃牛肉面通常和鹵蛋、牛肉以及小菜搭配，一碗面加上一個(gè)鹵蛋，一碟牛肉和一碟小菜，簡直不能再完美了！

 牛大的牛不光是它舌尖尖上獨(dú)特飄香的味道充分滿足了你的味蕾。

更美爽你的還有它實(shí)惠的價(jià)格。一份牛肉面（6—7元）；一份肉（7元）；一個(gè)鹵雞蛋（1元）；一份小菜（2元）。在蘭州，18至20元就能讓你暢酣淋漓的享受一頓美食,用蘭州話總結(jié)：唏嘛滿福（非常滿意的意思哦）！

此時(shí)才能深深的體會(huì)到在外漂泊的蘭州人常說的一句話“回到蘭州，下車先美美的喋（蘭州話吃的意思）上一碗牛大了再說”。

天南地北的美味，只愛家鄉(xiāng)的一碗面。牛肉面就是家鄉(xiāng)的味道，成了游子夢(mèng)魂?duì)坷@的思念，這也算是思鄉(xiāng)的一根線吧！

掃一掃下方二維碼進(jìn)入隴上傳奇官網(wǎng)了解更多加盟信息

蘭州城關(guān)區(qū)牛肉面，蘭州城關(guān)區(qū)牛肉面加盟，蘭州城關(guān)區(qū)牛肉面哪家好

網(wǎng)址：lscq.shop.88360.com

聯(lián)系人：陳經(jīng)理

手機(jī): 13893244145

座機(jī)：09317827078

郵箱：54291622@qq.com

地址：蘭州市七里河區(qū)建蘭路29號(hào) （黃金大廈向南100米）