北京浩博食品機(jī)械有限責(zé)任公司 陳先生Tel:13401107947? QQ:578979216 公司網(wǎng)址：http://www.haobosp.com/ ?????? 商用酸奶機(jī)的控制面板上裝有顯示的數(shù)字顯示器，操作按鈕和開(kāi)關(guān)及四個(gè)顯示燈，發(fā)酵燈亮表示加熱器通電，冷凝和冷藏?zé)舯硎緣嚎s機(jī)開(kāi)機(jī)和**燈亮表示正在**。 商用酸奶機(jī)的使用方法，具體如下： 一、控制器的參數(shù)設(shè)置如下： 在待機(jī)狀態(tài)下，長(zhǎng)按“SET"鍵2秒后，控制器進(jìn)入?yún)?shù)設(shè)置狀態(tài)，左邊數(shù)碼顯示： ?發(fā)酵時(shí)間設(shè)置符，右邊數(shù)碼管秒閃，范圍為（180-600）分鐘，按向上或者是向下鍵可以還變其值的大小。 “RL”冷藏溫度設(shè)置符右邊數(shù)碼管秒閃，顯示的是冷藏溫度設(shè)置值，范圍為（2.0-5.0）度，按向上或者是向下可以改變值的大小 “RH”發(fā)酵溫度設(shè)置符，右邊數(shù)碼管秒閃，顯示的發(fā)酵溫度設(shè)置值，范圍為（43.0-48.0）度，按向上或者是向下可以改變其值的大小，若5秒內(nèi)無(wú)任何參數(shù)按鍵操作，則自動(dòng)保存當(dāng)前設(shè)置值并推出設(shè)置狀態(tài)進(jìn)入待機(jī)狀態(tài)。 ??? 三、故障保護(hù)和報(bào)警功能? 當(dāng)傳感器開(kāi)路和溫度低于-20度時(shí)候，則整機(jī)停數(shù)碼管顯示“LL”和“ERR”蜂鳴傳感器繼 續(xù)鳴叫。當(dāng)傳感器短路或者是溫度高于60度時(shí)，則整機(jī)停數(shù)碼管顯示， “RR"和”ERR“蜂鳴器繼續(xù)鳴叫。當(dāng)在”發(fā)酵“狀態(tài)，如果在設(shè)置的發(fā)酵時(shí)間內(nèi)，箱內(nèi)溫度達(dá)不到所設(shè)置的發(fā)酵溫度，整機(jī)停，數(shù)碼管顯示"JR"和”ERR“蜂蜜起繼續(xù)鳴叫。酸奶機(jī)制作酸奶的詳細(xì)步驟。 ?????? 注意制作前請(qǐng)認(rèn)真使用干凈衛(wèi)生的用具，還有認(rèn)真參考機(jī)器說(shuō)明書(shū)。 ??? 凍酸奶的制作 凍酸奶有各種不用的口味，我們可以根據(jù)實(shí)際需要來(lái)制作不同口味的凍酸奶。 低脂冷凍酸奶 配方：發(fā)酵酸奶20kg，脫脂奶粉9kg，奶油4kg，白砂糖14.5kg，麥精2kg，米蛋白凝膠粉4kg，復(fù)合穩(wěn)定劑500g（海藻酸鈉、瓜爾豆膠、分子蒸鎦脂肪酸單甘油酯按3:1:2 比例混合，0.05％~0.1％鈣鹽或鎂鹽，0.2％~0.5％羧甲基纖維素鈉），水46kg。 說(shuō)明：使用冰淇淋粉可以代替脫脂奶粉9kg，奶油4kg，白砂糖14.5kg，麥精2kg，米蛋白凝膠粉4kg，復(fù)合穩(wěn)定劑500g（海藻酸鈉、瓜爾豆膠、分子蒸鎦脂肪酸單甘油酯按3:1:2 比例混合，0.05％~0.1％鈣鹽或鎂鹽，0.2％~0.5％羧甲基纖維素鈉） 制法1：將酸奶和冰淇淋粉在加水，混合在一起，用攪拌器攪均勻，然后靜止20分鐘， 然后倒入硬質(zhì)冰淇淋機(jī)中，經(jīng)過(guò)硬質(zhì)冰淇淋機(jī)攪拌膨化，就制作出凍酸奶，將做好的凍酸奶挖出來(lái)后，放入桶里，在零下18度低溫保藏！ 特點(diǎn)1：囗感細(xì)膩滑爽，抗熱性好，將乳酸菌發(fā)酵酸奶加入到低脂冰淇淋中，克服了低脂冰淇淋風(fēng)味的不足。特點(diǎn)2：雙歧桿菌具有**腸內(nèi)**菌生長(zhǎng)，合成B 族維生素，*****，預(yù)防***與腹瀉，阻止**胺類及亞硝酸的形成。并能提高、調(diào)節(jié)生理平衡和**老作用。產(chǎn)品含有較高的雙歧桿菌，其雙歧桿菌發(fā)酵劑不應(yīng)少于4％，1％的酸奶發(fā)酵劑主要用于調(diào)整風(fēng)味。 ?? 所以酸奶經(jīng)加熱后，不僅保養(yǎng)作用消失，而營(yíng)養(yǎng)成分和色味均會(huì)受到影響，因此酸奶不宜熱飲。 ???? 更多酸奶機(jī)和食品機(jī)械的詳情歡迎您來(lái)電咨詢！您也可以來(lái)我們公司實(shí)地考察。我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)! ?? 聯(lián)系人：?? 陳先生? ?? 聯(lián)系電話： 13401107947 ?? QQ：?????? 578979216 ?? 官方網(wǎng)站:? http://www.haobosp.com/ ?? 公司地址:北京市豐臺(tái)區(qū)靛廠路26號(hào)院12號(hào)樓 ?