福州果蔬速凍設(shè)備詳細(xì)說(shuō)明
速凍設(shè)備***適用于速凍加工蔬菜如:青刀豆.芋子.蘑菇.藕片.荔枝.蘆筍.青椒.青豆.蠶豆.花菜.玉米.草莓.板栗.碗豆等．并可提供與速凍裝置配套的前處理設(shè)備，含清洗（氣泡.高壓.毛刷.滾筒.翻爪.振動(dòng)等多種形式）.漂燙(鏈?zhǔn)?螺旋.框式).冰水預(yù)冷.瀝水等．全套設(shè)備采用不銹鋼制作，符合出口食品衛(wèi)生要求，自動(dòng)化處理，操作簡(jiǎn)便．并可根據(jù)客戶加工工藝要求定制設(shè)備，為新建工廠提供設(shè)備布置圖，操作工藝流程． 果蔬速凍設(shè)備是以其中水分快速結(jié)晶為基礎(chǔ)，迅速降低蔬菜水果的加工技術(shù)。速凍蔬菜水果的要求是在15分鐘內(nèi)通過(guò)-1℃~?-5℃的比較大冰晶生成帶，并使其中心溫度迅速降低到-18℃以下?？筛鶕?jù)不同食品調(diào)整設(shè)計(jì)溫度，然后把包裝好新鮮的蔬菜或水果迅速浸入低溫液體槽里，使其在2～15分鐘內(nèi)凍結(jié)，躲過(guò)食品內(nèi)部的冰晶形成期，保持細(xì)胞膜不會(huì)被破壞，解凍后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失，保持食品原有的風(fēng)味、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至在口感上比新鮮食品更勝一籌，與傳統(tǒng)的速凍方法相比有如下***：1、速凍時(shí)間短，單位時(shí)間產(chǎn)量大，效率高，比較適合連續(xù)性食品加工，2、保鮮時(shí)間長(zhǎng)，食品質(zhì)量好，干耗少，并能很好的保持食品的新鮮度；3、相同產(chǎn)量的能耗低，冷量損失小，運(yùn)行成本低；4、投資少，比傳統(tǒng)的冷庫(kù)速凍節(jié)約40％以上；5、在較低的溫度下速凍，**一般被殺死或停止繁殖，比較安全衛(wèi)生。 果蔬速凍設(shè)備是深圳市安億達(dá)制冷設(shè)備有限公司為了滿足食品領(lǐng)域快速冷卻的要求研發(fā)的速凍設(shè)備。我公司集結(jié)多年冷凍系統(tǒng)開(kāi)發(fā)應(yīng)用的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，成功地研發(fā)-60℃～-80℃這種**溫域的復(fù)疊式冷凍系統(tǒng)（雙機(jī)復(fù)疊冷凍系統(tǒng)）。復(fù)疊式冷卻機(jī)組是我公司專門針對(duì)食品原料量身訂制的**冷卻設(shè)備，適用于原料在高溫蒸烤后進(jìn)行的快速冷卻工藝，尤其是魚(yú)類等**溫冷凍與加工行業(yè)，***運(yùn)用于大批量,大規(guī)格產(chǎn)品,可用于水果.薯?xiàng)l,蔬菜.肉類.及海鮮.漁業(yè)、農(nóng)業(yè)、畜產(chǎn)業(yè)、食品、醫(yī)*冷凍冷藏庫(kù)等行業(yè)。 歡迎來(lái)電咨詢：18688713915。0755-84074988蔣運(yùn)華 QQ:1325810138郵箱：jiangyua2013@163.com
